银耳有润肺的功效吗

Question

银耳有润肺的功效吗

Answer 1

银耳确实具有润肺功效，传统医学认为其性平味甘，归肺经，主要作用于肺阴虚引起的干咳少痰、咽喉干燥等症状。润肺机制与银耳多糖、胶质及微量元素等成分相关。

1、滋阴润燥

银耳富含植物胶质形成保护性黏液层，能缓解呼吸道黏膜干燥。适合秋季干燥或空调环境下出现咽干舌燥者，可搭配百合炖煮增强效果。

2、免疫调节

银耳多糖能激活巨噬细胞功能，增强呼吸道局部免疫力。对于反复感冒后久咳不愈人群，适量食用有助于减少呼吸道感染概率。

3、抗氧化

所含硒元素和酚类物质可清除自由基，减轻烟雾粉尘对肺组织的氧化损伤。长期接触二手烟或雾霾天气后食用具有保护作用。

4、营养支持

含17种氨基酸和维生素D前体物质，为支气管黏膜修复提供原料。肺结核恢复期或慢性支气管炎患者可作食疗辅助。

建议选择色泽微黄的干银耳，避免硫磺熏蒸产品。每周食用2-3次为宜，风寒咳嗽及痰湿体质者慎用，出现过敏反应应立即停食。