银耳起什么功效和作用

Question

银耳起什么功效和作用

Answer 1

银耳具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫力等功效，适合肺燥咳嗽、皮肤干燥、免疫力低下等人群食用。

1、滋阴润肺

银耳富含天然植物性胶质，能缓解因肺燥引起的干咳、咽干等症状，常与百合、莲子搭配炖煮以增强润肺效果。

2、养胃生津

银耳多糖成分可保护胃黏膜，改善胃阴不足导致的口渴、便秘，消化功能较弱者建议将银耳炖至软烂后食用。

3、美容养颜

银耳中的胶原蛋白前体物质能促进皮肤弹性，其抗氧化成分有助于延缓皮肤衰老，长期适量食用可使肌肤润泽。

4、增强免疫

银耳多糖具有免疫调节作用，能激活巨噬细胞功能，体虚易感人群可定期食用银耳羹作为辅助调理。

银耳性平无毒，但风寒咳嗽及痰湿体质者应少食，建议隔日食用一次，搭配红枣、枸杞等食材可提升营养价值。