怎么熬中药才是正确的

Question

怎么熬中药才是正确的

Answer 1

正确熬制中药的方法主要有浸泡药材、控制水量、掌握火候、过滤药液四个关键步骤。

1、浸泡药材

药材需用冷水浸泡30分钟以上，根茎类药材可延长至1小时，使有效成分充分溶出，水量以淹没药材2厘米为宜。

2、控制水量

一般药物头煎加水超过药面3厘米，二煎加水2厘米，解表药或芳香类药材需减少水量避免挥发油流失。

3、掌握火候

滋补类药物先用武火煮沸后转文火慢煎40分钟，解表药全程武火快煎15分钟，矿物类需先煎30分钟再下其他药材。

4、过滤药液

用双层纱布趁热过滤，头煎与二煎药液混合后分次服用，药渣可重复煎煮一次，但不宜超过三次。

熬药器具建议选用砂锅或陶瓷锅，避免使用金属容器，服药期间忌食生冷油腻，药液冷藏保存不超过2天。