本草银耳具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫力等功效,主要作用于呼吸道干燥、皮肤缺水、体质虚弱等情况,可搭配红枣、枸杞等食材增强效果。
本草银耳富含多糖和胶质,能缓解干咳、咽干等肺燥症状,适合长期吸烟或空气干燥地区人群食用,可配伍川贝炖煮。
其黏液蛋白可保护胃黏膜,改善口干舌燥、胃阴不足引起的消化不良,胃肠虚弱者建议与山药同煮。
所含天然植物胶原有助于皮肤保湿弹性,减少细纹生成,常与桃胶、皂角米搭配制成甜品。
银耳多糖能激活巨噬细胞活性,提升机体抗病能力,术后恢复期人群可搭配黄芪炖汤食用。
建议选择色泽微黄、朵形完整的干银耳,隔夜泡发后充分清洗,避免与寒凉食物同食,糖尿病患者需控制食用量。