糖尿病患者吃什么主食好？哪些食物可以降血糖？

糖尿病是一组拥有属性高血糖的代谢性疾病。糖尿病患者长期存在的高血糖会导致各种组织的慢性损伤和功能障碍，特别是眼、肾、心脏、血管和神经。糖尿病的发生与饮食是分不开的。糖尿病患者吃什么主食？糖尿病，被称为“富贵病”，在饮食调理方面非常重要。糖尿病患者应该吃什么主食？粗粮是糖尿病患者最好的主食。

大麦，它是禾本科植物大麦的果实，最适合制作麦芽糖和酿酒。中医认为大麦味甘，微醇凉。有和胃、利水之功效。据测定，每100克大麦含碳水化合物73.3克，蛋白质10.2克，脂肪1.4 克，属于低热能食品。古代中医认为大麦主要用于解渴。现代医学研究也证明,大麦是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保健食品。

荞麦面，是荞麦加工成的面粉，营养价值很高。荞麦面含20种氨基酸且组成平衡。人体必需的8种氨基酸，苦荞的含量高于小麦、大米、玉米和甜莽。脂肪含量为3%，高于小麦、大米和马铃薯。荞麦脂肪含有9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最高。油酸可以在体内合成芳香酸，具有降血脂的作用。

粟米营养丰富, 据测定,每100克粟米中含碳水化合物75.1克,蛋白质90克,脂肪3.1克,钙41毫克,磷229毫克,铁4.7~ 7.8毫克,另外,还含有丰富的镁、锌、硒等元索,小米也属于高钾食物。这些营养素都有助于降低血糖，有较好的利尿和降压作用。

莜麦，莜面是经过加工和研磨制成的。据测定，每100克莜麦面中含碳水化合物67.8克，蛋白质12.2克，脂肪7.2克，镁 146毫克，锌2.21毫克，另外，钾的含量也较高，为319毫克。经现代医学研究证实，莜麦面具有降血糖和降血压的功效，最适合糖尿病患者以及糖尿病合并高血压患者食用。