冬天买菜避雷指南！这3种蔬菜医生从不买

冬天逛菜市场总有种幸福感，水灵灵的蔬菜码得整整齐齐，但你可能不知道，有些看着鲜亮的蔬菜藏着健康隐患。专业营养师逛菜场时会特意绕开几种"颜值陷阱"，今天就带你解锁这份冬季买菜避坑清单。

1.颜色过分鲜艳的绿叶菜

1.警惕荧光绿菠菜

自然生长的菠菜冬季呈现墨绿色，叶片有轻微霜冻痕迹。若遇到颜色像打了滤镜般鲜亮的菠菜，可能使用过保鲜剂。用湿纸巾擦拭叶片，若有明显绿色残留要当心。

2.异常肥大的茼蒿

冬季茼蒿本该茎细叶小，过分粗壮的茎杆可能使用过膨大剂。挑选时闻气味，自然生长的有淡淡清香，化学处理的会有刺鼻味。

2.表面异常光滑的根茎类

1.反光的胡萝卜要小心

正常胡萝卜表面有细小的须根和泥土痕迹。像打了蜡般光滑的胡萝卜，可能经过工业洗涤处理。试着用指甲轻刮表皮，天然胡萝卜不会脱落橙色物质。

2.土豆发芽部位发青

冬季土豆容易发芽，但发芽处变青会产生龙葵碱。不要相信商贩"削掉就能吃"的说法，这种毒素高温也难以分解，整颗都不要购买。

3.提前上市的"反季节菜"

1.十二月出现的嫩笋

自然生长的冬笋要到一月份才上市，过早出现的可能使用催生剂。正常冬笋外壳坚硬带泥，催生的往往外壳湿润易剥。

2.没有霜斑的卷心菜

冬季卷心菜外层叶片应有轻微冻伤痕迹，完全光洁的可能是大棚药物栽培。观察菜心部位，自然生长的会有细小冰晶凝结。

买菜时多花三十秒观察细节，就能避开这些"美丽陷阱"。下次看到特别完美的蔬菜，不妨默念：自然的瑕疵才是健康的勋章。带着这份指南去菜场，你也能练就火眼金睛。