儿童缺铁会变笨吗？吃西蓝花可以补铁吗

每个父母都希望自己的孩子茁壮成长。婴儿出生时需要营养，尤其是补铁，这是新生婴儿补铁的重中之重。新生儿如果缺铁，很可能会导致大脑缺氧，从而使他变笨。先说宝宝的饮食怎么安排。

婴儿应该如何补铁？

第一，多吃肉。

铁主要以两种形式存在于食物中，即植物中的非血红素铁和肉中的血红素铁。因为植物中的非血红素铁需要在体内转化为血红素铁才能被人体吸收，所以转化率低于5%，导致补铁效率低。动物中的血红素铁可以被婴儿充分吸收，吸收利用率在20%以上。不使用植物性食物的另一个原因是植物含有大量的膳食纤维和植酸，会干扰铁的吸收，导致婴儿缺铁。动物性肝脏等肉类，不仅含有有利于婴儿吸收的血红素铁，还含有大量的蛋白质、核黄素等物质，从而使补铁效果。需要注意的是，父母最好把肉煮软一点，这样有利于宝宝吞咽。

在米粉中加入强化铁。

因为婴儿在辅食期间不能经常吃肉，只能通过辅食获得食物中的营养，所以很难得到补铁。此时爸爸妈妈可以在米粉中加入强化铁，从而给宝宝起到补铁的作用，让宝宝茁壮成长。铁是血红蛋白的重要物质，而血红蛋白是血液中红细胞的主要物质。红细胞可以将氧气输送到人体的各个组织。所以，一旦缺铁，就会导致婴儿大脑缺氧，从而使宝宝变笨。不仅如此，如果缺铁，还会导致婴儿食欲不振、烦躁等症状，甚至导致缺铁性贫血。

第三，食疗。

也可以通过食疗给宝宝补铁。建议家长给宝宝吃西兰花猪肝泥和胡萝卜牛肉面。西兰花富含维生素C，猪肝容易被宝宝吸收。这两种食物相辅相成，从而产生西兰花猪肝泥，可以给宝宝补铁。需要注意的是，猪肝中维生素a含量很高。如果维生素a摄入过多，很可能会导致宝宝中毒，所以不要经常给宝宝吃西兰花猪肝泥。胡萝卜富含胡萝卜素，除了血红素铁，还含有叶酸、蛋白质等优质营养素。需要注意的是，父母必须炖牛肉才能给宝宝吃，尽量选择牛里脊等嫩部位。

总之，以上几种是婴儿补铁的方法。需要注意的是，虽然补铁对宝宝有好处，但千万不要过量。如果补铁过量，宝宝很可能会出现急性铁中毒，导致凝血不良、胃肠道出血性坏死等症状，甚至可能导致休克。所以千万不要过量补铁。