菠菜加一物搭配吃，女性不贫血了，皮肤也红润了，浑身更轻松！

菠菜这抹翠绿不仅看着养眼，更是补血养颜的"天然营养库"。但很多人不知道，菠菜和某些食材搭配会产生1+1>2的效果。今天就教你几组黄金组合，让补血效果更好，吃出桃花般的好气色。

一、菠菜的补血密码在哪里

1、铁元素含量丰富

每100克菠菜含铁2.7毫克，虽然是非血红素铁，但搭配维生素C后吸收率能提升3倍。

2、叶酸含量突出

充足的叶酸能促进红细胞生成，预防巨幼细胞性贫血。

3、维生素K加持

这种凝血维生素能帮助铁元素更好发挥作用。

二、3组黄金搭档吃法

1、菠菜+猪肝：补血界的天花板

猪肝富含血红素铁，吸收率高达20%。焯水后的菠菜200克搭配50克卤猪肝，淋上蒜泥醋汁，每周吃两次。注意猪肝要浸泡去血水，高血压患者要控制食用量。

2、菠菜+橙子：维生素C助攻铁吸收

凉拌菠菜时挤入半个鲜橙汁，或者饭后吃个橙子。橙子的维生素C能将菠菜中铁的吸收率从2%提升到6%。但肠胃敏感者要注意橙子不要空腹吃。

3、菠菜+黑木耳：清洁血管双保险

黑木耳含铁量是菠菜的5倍，两者清炒时加少许姜丝。木耳中的多糖物质还能帮助清除血管垃圾，适合久坐的上班族。

三、2个关键处理步骤不能省

1、焯水去草酸

沸水中加几滴油，菠菜焯烫30秒立即过凉。这样能去除80%的草酸，避免影响钙吸收。

2、现做现吃

做好的菠菜菜肴最好2小时内吃完，避免亚硝酸盐含量升高。隔夜的菠菜不建议再次加热食用。

四、3类人要控制食用量

1、肾结石患者

菠菜草酸盐含量高，可能加重结石病情。实在想吃可以搭配高钙食材，如豆腐。

2、服用抗凝药物者

大量维生素K可能影响药效，建议咨询医生后食用。

3、脾胃虚寒人群

可以搭配姜丝或胡椒粉中和寒性，避免引起腹泻。

记住一个小窍门：挑选菠菜时选叶片短而肥厚的，根部带点红色更新鲜。现在正是菠菜最嫩的时候，赶紧试试这些搭配吧！坚持一个月，你会发现不仅气色变好，连爬楼梯都不那么喘了。食补从来都是细水长流的事，选对方法才能吃出由内而外的健康美。