高血压不能吃白菜？升血压又致癌？医生提醒：这3种蔬菜要少吃！

白菜可是北方人冬.天的"看家菜"，家家户户囤上几百斤都不嫌多。但最近朋友圈疯传"高血压不能吃白菜"的说法，还煞有介事地说会升血压、致癌，吓得不少叔叔阿姨把囤的白菜都送人了。今天咱们就来扒一扒，这说法到底靠不靠谱？

一、白菜真的会升血压吗？

1、钠含量其实很低

每100克白菜含钠量不到10毫克，比芹菜（160毫克）、茼蒿（160毫克）低得多。对需要控钠的高血压人群来说，白菜反而是安全选择。

2、高钾低钠的黄金组合

白菜钾含量高达130毫克/100克，这种高钾低钠的特性有助于平衡体内电解质，对稳定血压其实是有利的。

二、致癌说法的真相

1、亚硝酸盐的误解

腌制不当的白菜确实可能产生亚硝酸盐，但新鲜白菜本身含量极低。只要避免长期大量食用腌制白菜，完全不用担心致癌风险。

2、丰富的抗癌成分

白菜含有吲哚-3-甲醇、萝卜硫素等抗癌物质。外国癌症研究所早就把白菜列入抗癌蔬菜清单，说它致癌简直是颠倒黑白。

三、真正要注意的3类蔬菜

1、高盐腌制菜

雪里蕻、梅干菜等腌制蔬菜钠含量超高，一小碟就可能超过全天限盐量。高血压患者吃这些堪比直接往血管里灌盐水。

2、高糖根茎类

南瓜、胡萝卜等根茎类蔬菜升糖指数较高。合并糖尿病的高血压患者要注意控制量，建议搭配绿叶菜一起吃。

3、刺激性强的蔬菜

韭菜、洋葱、大蒜等虽然营养丰富，但含硫化物会刺激交感神经兴奋。血压控制不稳定时，要减少食用量。

四、高血压患者的吃菜指南

1、每天保证500克新鲜蔬菜

其中深色叶菜要占一半以上，白菜、菠菜、油菜等都是优选。

2、巧用天然调味

用香菇、海带、柠檬汁等天然食材提鲜，减少盐和酱油的使用。

3、注意烹饪方式

多采用白灼、清蒸等做法，避免高油高盐的爆炒、干锅。

那些危言耸听的说法，往往是为了博眼球。新鲜白菜水分足、纤维多、营养丰富，高血压患者完全可以放心吃。与其纠结某种蔬菜能不能吃，不如记住"多样、适量、均衡"六字真经。下次再看到吓人的健康传言，先查证再行动，别让谣言耽误了吃营养美食的好机会！