“防秋燥，多吃鱼”，秋后必吃5种鱼，润燥补气身体好，建议多吃

秋风起，鱼虾肥！这个季节的鱼肉质紧实，营养丰富，正是贴秋膘的好时候。但你知道吗？选对鱼不仅能解馋，还能帮你赶走秋燥带来的各种不适。今天就来盘点5种秋季必吃的“润燥鱼”，让你吃出好气色。

一、秋季必吃的5种润燥鱼

1、鲫鱼：平民滋补佳品

别看鲫鱼价格亲民，它的蛋白质含量高达17.1%，比很多名贵鱼种都高。炖汤时加几片白萝卜，既能中和腥味，又能增强润肺效果。注意要用小火慢炖1小时以上，才能充分释放鱼骨中的钙质。

2、鲈鱼：秋补首选

“江上往来人，但爱鲈鱼美”可不是白说的。鲈鱼富含的DHA和EPA能缓解秋乏，清蒸时在鱼腹塞入葱姜和香菇，蒸8分钟关火焖2分钟，肉质最是鲜嫩。皮肤干燥的人每周吃1-2次，能明显改善起皮问题。

3、带鱼：海里的润燥高手

带鱼表面的银脂千万别刮掉，这可是天然的美容成分。红烧时先用姜片擦锅防粘，煎至两面金黄后加料酒、生抽和少许白糖，最后撒把葱花。丰富的卵磷脂能修复干燥的呼吸道黏膜。

4、鳜鱼：水中珍品

“桃花流水鳜鱼肥”说的就是秋天的鳜鱼。清蒸前用盐轻轻按摩鱼身，能让肉质更紧实。搭配火腿片和笋片同蒸，鲜味物质相互作用，润燥效果更好。体虚易感冒的人尤其适合。

5、黄骨鱼：补气小能手

这种鱼虽然个头小，但钙含量是牛奶的3倍。煮豆腐汤时先把鱼煎至微黄，加热水大火煮10分钟，汤色就会变得奶白。加点胡椒粉驱寒，特别适合手脚冰凉的女性。

二、吃鱼的3个黄金法则

1、现杀现吃最营养

鱼死后4-5小时开始腐.败，尽量选择活鱼现杀。如果买冰鲜鱼，要看眼睛是否清澈、鱼鳃是否鲜红。

2、搭配有讲究

秋季宜搭配白萝卜、豆腐、莲藕等白色食材，能增强润肺效果。避免与寒凉的西瓜、梨同食。

3、这些人要慎吃

痛风患者要控制摄入量，过敏体质者初次尝试新品种要少量试吃。伤口未愈合时不宜吃海鲜类鱼。

秋风送爽的季节，不妨把这些“水中鲜”端上餐桌。记住挑鱼时要“一看二闻三摸”：看鱼眼清澈、闻无异味、摸肉质紧实。每周吃2-3次，这个秋天让你由内而外水润起来！