黄瓜包饺子，实在太好吃了！教你调馅方法，鲜香不油腻，特鲜美！

黄瓜的清爽遇上饺子的鲜香，这个组合简直打开了新世界的大门！很多人不知道，黄瓜做馅不仅能保持脆嫩口感，还能让饺子吃起来格外清爽。今天教你3种神仙调馅法，从此告别油腻腻的饺子体验。

一、黄瓜馅的3个关键处理技巧

1、去瓤保脆嫩

黄瓜对半切开后，一定要用勺子刮掉中间的软瓤。这部分含水量太高，直接包馅会导致饺子破皮。处理好的黄瓜丝撒少许盐腌10分钟，挤干水分后再用。

2、锁水有妙招

挤干水分的黄瓜丝容易发蔫，这时候加1勺香油或橄榄油拌匀，能在表面形成保护膜。如果是做肉馅饺子，可以先把肉馅调好味，最后再拌入黄瓜。

3、搭配有讲究

黄瓜适合搭配虾仁、鸡蛋、鸡肉等清淡食材。想要更丰富的口感，可以加些泡发的木耳丝或胡萝卜碎，颜色也更好看。

二、3款零失败黄瓜馅配方

1、经典三鲜版

虾仁150克（剁成小粒）、黄瓜2根（处理成丝）、炒鸡蛋2个。调味只需盐、白胡椒粉和几滴香油，虾的鲜甜和黄瓜的清爽完美融合。

2、鸡肉清爽版

鸡胸肉200克（剁茸）、黄瓜1根、鲜香菇3朵。鸡肉用生抽、料酒、姜末腌10分钟，香菇切碎炒香，最后拌入黄瓜丝，包之前加盐调味。

3、全素清新版

黄瓜2根、粉丝1小把（泡软切段）、豆腐干2块。粉丝要先用温水泡发，豆腐干切小丁煎至金黄，加少许五香粉提味，适合素食者。

三、煮饺子的2个冷知识

1、和面加蛋清更筋道

每500克面粉加1个蛋清，面皮更耐煮不易破。煮的时候水里加少许盐，饺子不容易粘锅。

2、煮制时间有讲究

现包的饺子水开下锅，点两次水就熟了。如果是冷冻饺子，要温水下锅，中火慢慢煮开，这样皮不容易破。

黄瓜的含水量高达96%，做馅最怕出水。记住这几个小技巧，你也能包出晶莹剔透的清爽饺子。周末不妨试试这个新吃法，保证全家抢着吃！吃腻了传统馅料的朋友，这款夏日限定美味绝对能惊艳你的味蕾。