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“入秋时,要润肺”,推荐老年人常饮两种汤品,滋阴润燥又美味

健康陪伴者 发布时间:2025-08-22 10:43 205306次浏览
关键词:老年人

秋风一起,嗓子就开始发干发痒?这可不是错觉!中医讲究“秋气通于肺”,干燥的天气最先伤到的就是我们的呼吸系统。特别是抵抗力较弱的老年人,更需要提前做好防护。别急着买润喉糖,厨房里就有两样平价食材,煮成汤水比什么保健品都管用。

一、银耳百合羹:润肺界的“黄金搭档”

1、选材有门道

干银耳要选色泽淡黄、朵形完整的,泡发后能膨胀5-8倍。百合最好用兰州产的鲜百合,肉质厚实没有苦味。若是用干百合,需要提前用温水浸泡2小时。

2、炖煮小技巧

银耳撕成小朵后冷水下锅,大火煮沸转小火慢炖1小时。待胶质析出后,再放入百合炖20分钟。关火前5分钟加冰糖调味,这样汤品更清润不腻口。

3、升级版配方

容易咳嗽的老人,可以加5克川贝母粉(最后10分钟放入)。睡眠不好的,炖煮时放10颗去芯莲子。注意糖尿病患者要把冰糖换成代糖。

二、雪梨荸荠汤:秋燥的“天然灭火器”

1、食材预处理

雪梨保留果皮但要去核切块,荸荠削皮后对半切开。建议加几片新鲜枇杷叶(中药房有售),润肺效果更好。所有食材需用淡盐水浸泡10分钟去除残留。

2、火候掌控法

所有材料冷水下锅,水开后撇去浮沫。转中小火保持微微沸腾状态30分钟即可。切忌久煮,否则雪梨会发酸,荸荠会失去脆嫩口感。

3、灵活变通方

痰多者可加3克陈皮理气化痰;经常口干加15克麦冬增强滋阴效果。脾胃虚寒的老人要加2片生姜中和寒性。

三、喝汤的黄金时间表

1、晨起空腹时

经过整夜呼吸,清晨肺部最需要滋润。温热饮用效果最佳,但注意不要太烫,60℃左右最护喉。

2、下午三点左右

此时阳气渐收,喝汤能帮助身体适应昼夜温差变化。建议搭配2块无糖饼干,避免胃部不适。

3、睡前两小时

晚间是肺部自我修复时段,但不要太晚喝以免起夜。痰湿体质者睡前不宜饮用。

四、特别注意这3类老人要慎用

1、风寒感冒期间

出现怕冷、流清鼻涕时不宜滋阴,可能加重症状。需等感冒痊愈后再饮用。

2、脾胃虚寒明显

经常腹泻的老人要减少雪梨用量,或者加入3颗红枣调和。

3、痰湿体质人群

舌苔厚腻、痰多黏稠者需先调理脾胃,建议咨询中医师后再食用。

这两道汤品食材易得、做法简单,每周喝3-4次就能感受到变化。有位坚持喝银耳羹的老伯说,往年秋.天总要咳嗽个把月,现在连晨起的喉咙干痒都消失了。记住,养生不是突击战,细水长流才能见效。趁着秋燥还没发威,快给家里的长辈煲起来吧!

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