一家三口先后查出肝癌！只是因为经常在冰箱放这3物，趁早了解

最.近有个新.闻让很多人心头一紧，一家三口相继查出肝癌，医生追问后发现竟与冰箱里长期存放的几种食物有关。你肯定也经常往冰箱里塞各种东西对吗？但有些食物放进冰箱不仅容易变质，还会产生毒素，长期接触甚至增加健康风险。

一、发霉的谷物和坚果

1、看不见的霉菌毒素

发霉的花生、玉米等谷物表面可能已经长了肉眼看不见的黄曲霉菌，这种霉菌产生的黄曲霉毒素被国际机.构列为一类致癌物。冰箱的低温潮湿环境反而会让霉菌持续分泌毒素。

2、清洗和加热都难以去除

很多人以为把发霉部分切掉或者高温烹煮就安全了，其实黄曲霉毒素耐高温，普通清洗和烹饪根本无法完全破坏其毒性。

3、正确保存方法

这类食物最好购买小包装，存放在阴凉干燥处。如果发现霉变，整包都要丢弃，千万别舍不得。

二、长时间浸泡的木耳

1、泡发时间过长很危险

为了图方便，很多人会一次性泡发大量干木耳放冰箱冷藏。其实木耳泡发超过6小时就可能滋生椰毒假单胞菌，这种细菌产生的米酵菌酸会损害肝脏。

2、识别变质木耳的特征

变质的木耳表面会发黏、有异味，泡发的水变得浑浊。但有些变质特征不明显，所以控制泡发时间最关键。

3、安全食用建议

吃多少泡多少，泡发时间控制在2-3小时内。如果需要保存，建议煮熟后分装冷冻。

三、变质的鱼类和海鲜

1、鱼类变质产生的危害

鱼死后体内蛋白质分解会产生组胺等有害物质，即使用冰箱冷藏，时间过长也会积累毒素，可能引发急性中毒。

2、海鲜保存时间要更短

相比其他肉类，鱼虾等海鲜更容易腐.败。即使在冷藏条件下，保存时间也不应超过2天。

3、挑选和存放技巧

购买时要闻气味看弹性，回家后尽快处理。如果需要存放，最好清洗干净并用保鲜膜包裹，放在冷藏室最冷的位置。

冰箱虽然能延缓食物变质，但不是保险箱，有些食物放进去反而更危险。定期清理冰箱，掌握各类食物的正确保存方法，才能吃得更健康。春季特别要注意食物储存，从今天开始检查下你家的冰箱吧。