红豆蔻的禁忌人群主要包括孕妇、阴虚火旺者、胃肠溃疡患者、过敏体质者及正在服用特定药物的人群。红豆蔻为姜科植物大高良姜的干燥成熟果实，性温味辛，具有散寒燥湿、醒脾消食等功效，但部分人群使用可能引发不良反应。
一、孕妇
红豆蔻含有挥发油及刺激性成分，可能促进子宫收缩，增加流产风险。孕妇服用后可能出现下腹坠痛、阴道出血等先兆流产症状。妊娠期女性应避免食用含红豆蔻的药膳或中药方剂，如十香止痛丸、香砂养胃丸等含此成分的中成药。
二、阴虚火旺者
症见潮热盗汗、咽干口燥、舌红少苔者不宜使用。红豆蔻性温助火，可能加重五心烦热、失眠多梦等虚火症状。此类人群若需调理脾胃，可选用滋阴健脾的太子参、山药等药食两用材料替代。
三、胃肠溃疡患者
红豆蔻挥发油对胃肠黏膜有刺激作用，溃疡活动期患者服用可能导致腹痛加剧、消化道出血。胃镜检查显示黏膜糜烂者应禁用，康复期患者也须在医师指导下谨慎使用，避免诱发黑便、呕血等并发症。
四、过敏体质者
对姜科植物过敏的人群接触红豆蔻可能出现皮肤瘙痒、荨麻疹或呼吸道水肿。初次使用者建议进行小剂量测试，出现唇舌麻木、呼吸困难等速发型过敏反应需立即停用并就医。
五、服药特殊人群
正在服用抗凝药华法林、降压药或降糖药者需警惕药物相互作用。红豆蔻可能增强华法林抗凝效果导致出血，或影响降压药疗效。长期服用上述药物者使用红豆蔻前应咨询医师，监测凝血酶原时间及血压血糖变化。
健康人群使用红豆蔻时建议控制单次用量在3-6克，连续服用不超过7天。出现口干舌燥、胃部灼热等不适时应停用，可用绿豆、梨汁等清热生津之品缓解。药膳中添加红豆蔻需配伍甘凉食材如百合、银耳以中和温燥之性。特殊体质者使用前建议进行中医体质辨识，由专业医师评估个体适应性。
