芝麻壳具有润肠通便、抗氧化、辅助调节血脂等功效，其主要作用包括促进胃肠蠕动、清除自由基、改善脂质代谢等。芝麻壳含有丰富的膳食纤维、木脂素类化合物及不饱和脂肪酸等活性成分。
1、润肠通便
芝麻壳中膳食纤维含量较高，能吸收水分膨胀软化粪便，刺激肠道蠕动加速排泄。对于功能性便秘或饮食纤维摄入不足引起的排便困难，适量食用芝麻壳有助于缓解症状。胃肠功能较弱者需控制摄入量，避免引起腹胀。
2、抗氧化
芝麻壳含有的芝麻素等木脂素类物质具有清除自由基的作用，可减轻氧化应激对细胞的损伤。长期接触环境污染或紫外线辐射人群，适当补充可能有助于延缓皮肤老化。需注意抗氧化效果需结合整体饮食结构。
3、调节血脂
芝麻壳中的亚油酸和植物甾醇能抑制胆固醇在肠道吸收，促进低密度脂蛋白代谢。对高脂血症患者可能起到辅助改善作用，但不可替代药物治疗。食用时建议搭配均衡膳食，避免高温油炸破坏营养成分。
4、保护心血管
芝麻壳中的不饱和脂肪酸和抗氧化成分协同作用，可减少血管内皮炎症反应，改善微循环。对于动脉硬化早期预防有一定意义，但严重心血管疾病患者仍需规范用药。
5、促进伤口愈合
芝麻壳提取物中的多酚类物质能抑制细菌生长，减轻创面炎症反应。民间常用芝麻壳煎水外敷处理轻微皮肤破损，但深度创伤或感染伤口须及时就医。
芝麻壳可研磨后加入粥品或面食，每日摄入量建议不超过20克。胃肠敏感者初次尝试应从少量开始，观察是否出现腹泻等不适。需注意芝麻壳可能残留农药，食用前应充分清洗或选择有机产品。存在慢性疾病或正在服药者，使用前应咨询医师评估相互作用风险。
