石斛花具有滋阴清热、益胃生津、明目养颜等功效，主要用于改善阴虚火旺、口干烦渴、视物模糊等症状。石斛花的功效与作用主要有调节免疫、抗氧化、护肝利胆、改善胃肠功能、缓解疲劳。
1、调节免疫
石斛花含有多糖类成分，能促进淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬能力，帮助提高机体免疫力。适用于免疫力低下引起的反复感冒、伤口愈合缓慢等情况，常与黄芪、枸杞等配伍使用。
2、抗氧化
石斛花中的石斛酚等活性物质可清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，延缓皮肤衰老。长期面对电子屏幕或紫外线照射的人群，可用石斛花泡水代茶饮。
3、护肝利胆
石斛花能降低血清转氨酶水平，促进胆汁分泌，对酒精性肝损伤和胆囊炎有一定辅助改善作用。肝火旺盛者可能出现目赤肿痛、胁肋胀痛等症状时适合使用。
4、改善胃肠功能
石斛花可促进胃液分泌，修复胃肠黏膜，缓解因胃阴不足导致的饥不欲食、干呕呃逆。慢性胃炎患者可搭配麦冬、玉竹等滋阴药材煎服。
5、缓解疲劳
石斛花能调节能量代谢，减少运动后乳酸堆积，改善亚健康状态下的倦怠乏力。脑力劳动者或运动量大人群可适量食用石斛花炖汤。
使用石斛花时建议选择干燥无霉变的花蕾，每日用量控制在5-10克。体质虚寒者应配伍生姜、红枣等温性食材中和药性。避免与辛辣刺激食物同食，服用期间注意观察是否出现腹泻等不适。石斛花虽为药食同源之品，但孕妇及过敏体质者使用前需咨询中医师。日常可搭配百合、银耳等食材制作药膳，长期饮用需间隔1-2周暂停数日。
