银杏果的功效与作用及食用方法有哪些

银杏果具有抗氧化、改善认知功能、保护心血管、抗炎及美容养颜等功效与作用，可通过直接食用、煮粥、炖汤、制作甜品及泡茶等方式食用。

一、抗氧化

银杏果含有黄酮类化合物和银杏内酯等成分，能够清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，有助于延缓衰老过程。日常适量食用银杏果可帮助维持皮肤弹性，减少皱纹生成。但需注意避免过量食用，以免引起胃肠不适。

二、改善认知功能

银杏果中的活性成分能够促进脑部血液循环，增强记忆力和学习能力，对轻度认知障碍或年龄相关的记忆力下降有一定改善作用。食用时可选择烤制或煮汤，但每日摄入量不宜超过10颗，避免中毒风险。

三、保护心血管

银杏果有助于扩张血管，改善微循环，降低血液黏稠度，从而预防动脉粥样硬化和高血压等心血管疾病。可将银杏果与肉类一同炖煮，但心血管疾病患者需在医生指导下食用，不可替代药物治疗。

四、抗炎

银杏果的抗炎特性能够缓解慢性炎症反应，对关节炎或呼吸道炎症有辅助改善效果。食用方法包括制作银杏果糖水或加入菜肴中，但体质敏感者可能出现过敏反应，如皮疹或呼吸困难，应谨慎尝试。

五、美容养颜

银杏果富含维生素C和E，能促进皮肤新陈代谢，抑制黑色素沉淀，帮助淡化色斑和提亮肤色。可将其研磨成粉加入面膜或食疗中，但外用或内服均需控制频率，避免皮肤刺激或消化负担。

银杏果虽有多样功效，但需注意其含有微量氢氰酸等有毒成分，务必彻底加热煮熟后食用，且成人每日建议不超过15颗，儿童和孕妇应减量或避免食用。长期食用前建议咨询医生，结合均衡饮食和适度运动，以发挥其健康益处并减少潜在风险。若食用后出现恶心、头晕等不适，应立即停止并就医处理。