肝硬化腹水的食疗食谱推荐

肝硬化腹水患者可适量食用低钠高蛋白食物，推荐食谱包括冬瓜薏米汤、鲫鱼豆腐汤、红豆鲤鱼汤、山药莲子粥及南瓜小米粥。需严格限制钠盐摄入，避免加重水钠潴留。

一、冬瓜薏米汤

冬瓜富含水分和钾元素，有助于促进尿液生成，减轻腹水症状；薏米具有利水渗湿作用，两者搭配可增强利尿效果。烹饪时无须加盐，可添加少量姜片调味。适合作为午餐或晚餐的汤品，每周食用3-4次。

二、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼提供优质蛋白且脂肪含量低，能帮助纠正低蛋白血症；豆腐含植物蛋白和钙质，与鲫鱼同煮可提高蛋白质生物利用率。建议选用嫩豆腐，炖煮前去除鱼皮以减少脂肪摄入。此汤品可隔日食用一次。

三、红豆鲤鱼汤

红豆含有丰富膳食纤维和皂角苷，能促进钠盐排泄；鲤鱼蛋白质易消化吸收，适合肝功能受损者。需注意将红豆提前浸泡4小时，鲤鱼去鳞及内脏后文火慢炖。每周建议食用2次，肾病合并者慎用。

四、山药莲子粥

山药含黏液蛋白可保护胃黏膜，莲子具有健脾利湿功效，粳米提供基础热量。此粥品可作为早餐主食，烹饪时禁用咸菜佐餐。若患者存在糖代谢异常，可减少粳米用量，增加山药比例。

五、南瓜小米粥

南瓜富含β-胡萝卜素和果胶，有助于肝细胞修复；小米含B族维生素可改善消化功能。建议选用老南瓜切块与小米同煮至软烂，可添加少量枸杞增加营养价值。每日早餐食用200-300毫升为宜。

肝硬化腹水患者需采用少量多餐制，每日食盐摄入不超过3克，禁止食用腌制食品、罐头及加工肉类。所有汤品均应去除表面浮油，蛋白质摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。若出现腹胀加重或下肢水肿，应及时复查肝功能及电解质。同时须配合医生进行利尿剂治疗，定期监测24小时尿量及腹围变化。