肾结石饮食禁忌是什么

肾结石患者需避免高草酸、高嘌呤、高盐及高蛋白饮食，同时限制富含维生素D的食品和过量钙剂摄入。主要有草酸含量高的食物、嘌呤含量高的食物、盐分含量高的食物、动物蛋白含量高的食物、维生素D含量高的食物等。

一、草酸含量高的食物

菠菜、甜菜、巧克力等草酸含量高的食物可能增加尿液中草酸浓度，与钙结合形成草酸钙结石。患者应减少食用这类食物，烹饪前焯水可降低部分草酸含量。尿酸结石患者也需控制草酸摄入，因草酸可能加重结石形成。

二、嘌呤含量高的食物

动物内脏、沙丁鱼、浓肉汤等高嘌呤食物代谢后会产生大量尿酸，易导致尿酸结石或加重现有结石。痛风合并肾结石患者更需严格限制这类食物，每日嘌呤摄入建议控制在300毫克以内。

三、盐分含量高的食物

腌制食品、加工肉类等高盐饮食会增加尿钙排泄，促进钙盐沉积形成结石。每日钠盐摄入应低于5克，避免食用咸菜、火腿、罐头等高钠食品。外出就餐时可要求少放盐，减少隐形盐摄入。

四、动物蛋白含量高的食物

红肉、禽肉、海鲜等动物蛋白代谢会产生酸性物质和钙质，增加尿酸和钙结石风险。建议每日蛋白质摄入量为每公斤体重0.8-1克，优先选择植物蛋白如豆制品替代部分动物蛋白。

五、维生素D含量高的食物

鱼肝油、强化乳制品等维生素D含量高的食物会促进肠道钙吸收，可能增加尿钙排泄。结石患者应避免额外补充维生素D制剂，通过日晒即可满足日常需求。合并甲状旁腺功能亢进者更需谨慎。

肾结石患者每日饮水量应保持在2000-3000毫升，均匀分配在全天饮用。可适量食用柑橘类水果，其含有的柠檬酸有助于抑制结石形成。建议采用低草酸、低嘌呤的均衡饮食，烹饪方式以蒸煮为主，避免煎炸。定期复查尿液分析和泌尿系统超声，根据结石成分调整饮食方案。出现腰痛、血尿等症状时需及时就医。