慢性结肠炎的饮食

慢性结肠炎患者饮食需以低纤维、低脂、易消化为主，可适量食用低渣食物如白粥、嫩豆腐、去皮鱼肉，避免辛辣刺激及高纤维食物。慢性结肠炎可能与免疫异常、感染等因素有关，典型症状包括腹痛、腹泻及黏液便。

一、低渣食物

白粥、软面条等精细碳水可减少肠道刺激，适合急性发作期食用。嫩豆腐富含植物蛋白且易吸收，去皮鱼肉提供优质蛋白且脂肪含量低。此类食物能减轻肠道负担，避免加重腹泻症状。

二、发酵乳制品

无糖酸奶含益生菌有助于调节肠道菌群平衡，改善慢性结肠炎相关的腹胀症状。选择低乳糖产品可降低乳糖不耐受风险，每日摄入量控制在200毫升以内为宜。

三、低纤维蔬果

蒸熟的胡萝卜、南瓜等根茎类蔬菜提供维生素A且纤维含量低。香蕉含钾离子可补充腹泻导致的电解质丢失，苹果去皮蒸煮后更易消化。避免生食高纤维蔬菜如芹菜、韭菜。

四、低脂蛋白来源

鸡胸肉、蛋清等低脂动物蛋白可维持营养需求，烹调时采用蒸煮方式减少油脂摄入。避免油炸、红烧等烹饪方法，脂肪摄入过多可能诱发肠道痉挛和腹泻加重。

五、特殊注意事项

急性期需暂时禁食牛奶等可能产气食物，缓解期可逐步尝试耐受性食物。记录饮食日记有助于识别个体敏感食物，如部分患者对洋葱、大蒜等调味品耐受较差。

慢性结肠炎患者应保持规律少食多餐模式，每日饮水1500毫升以上预防脱水。烹调方式优先选择蒸、煮、炖，避免腌制、烧烤等加工食品。若出现持续血便、体重下降等症状需及时就医，必要时在医生指导下使用美沙拉嗪肠溶片、枯草杆菌二联活菌肠溶胶囊等药物控制炎症。长期管理需结合营养师指导，确保热量及微量元素摄入均衡。