疫情期间如何安全饮食？食物会传播新冠病毒吗？

疫情期间安全饮食指南

1.暂时不吃生鱼片等生食

水果最好彻底洗净后去皮吃，其他蔬菜类最好熟食。任何水产品，肉类都不能简单地炒出锅，必须彻底烹饪才能吃。

2.抵抗力差的人不吃生冷

儿童、孕妇、中老年人和胃肠功能差的人最好不要吃生冷或半熟食物，以免感染细菌和病毒。

3.最好从超市购买食品

再包装食品，减少人体和生食的直接接触，减少人体和各种病毒和有害菌的接触机会，因此购买食材时最好去大型超市，减少农贸市场。

4.食物处理时生熟分离

处理食物前要彻底清洗双手，无论是储存还是清洗，处理食材，生食，熟食必须分离。案板、刀具等工具可用沸水煮15分钟消毒。

5.食物包装后再贮藏

从超市购买的食物，用不透水的包装包装后再分类贮藏，可以避免食物中的微生物污染其他食品，保证食品本身不易变质。

6.食品开封后，应尽快食用

任何食品开封包装后，应尽快食用，以免变质或被细菌污染，特别是保质期短，需要冷藏的食品，如牛奶、酸奶、面包等。

7.剩饭菜要彻底加热

剩菜剩饭注意储存，下次食用前一定要彻底加热后再食用，避免冰箱中的细菌污染导致食物中毒的情况。

食物会传播新的冠状病毒吗

现在没有可靠的证据表明食物会传播新的冠状病毒。在北京最近的集体疫情中，扩大筛查发现的确诊者几乎可以通过流行病学调查明确人这一感染源。以前各地流行病学调查资料的完整病例也很明显。

食物检测新冠和食物传播新冠是两件事。病毒的体外生存时间没有正确的数字，但检测出病毒不是病毒有活性，也不是感染者。

新冠状病毒从6月3日开始在新发地的牛羊肉厅传播，12日关闭，期间流出的可能污染的牛羊肉、鸡鸭肉、海鲜、冷冻品、豆制品数不胜数，多数已经被人们吃掉，如果能感染人的话，现在应该有很多找不到感染源的病例

最近批发市场、海外肉制品厂疫情的爆发、饮食、物流员工的感染不能说明食物的传播，人员聚集，场所关闭的可能性很高。