新冠病毒期间可以吃牛蛙吗？疫情期间烹饪应注意什么？

疫情期间可以吃青蛙吗？

正规渠道有检疫证明的可以吃。

不要吃野生的，有病毒感染的风险。

现在特殊时期最好不要吃这种食物。

疫病期间烹饪过程应注意什么？

(1)肉蛋鸟和水产品等食物需要完全煮熟，剩菜剩饭再次吃前要彻底加热，疫病流行期间尽量不凉菜。

(2)制作的食物尽快食用，如果不能立即食用，熟食在室温下保管时间不超过2小时，其中心温度保持在70度。

(3)加工中应使用两套刀具、砧板、容器等生熟分离，避免交叉污染。

(4)洗手。烹饪前，烹饪过程中接触不洁物品和排便后，烹饪后等用流动水，洗手液(肥皂)充分洗手。

新冠状病毒病从口入？

国家卫健委新闻发言人米锋此前表达，针对病例临床表现剖析，无论消化道症状是初发還是并发，发热、乏力，干咳仍是最主要的临床表现，粪便中分离出病毒，并不代表主要传播途径变化，仍以呼吸道和接触传播为主。

消化道传播包括粪口传播在所有传播中的作用和意义，需要进一步观察和研究。

中国疾病对策中心注意到，对于公众，特别是饮食业的员工，要养成良好的个人卫生习惯，保持手卫生，饭前便后，接触容易污染的东西洗手。

病毒通过飞沫、直接接触等污染蔬菜，肉和水果的概率低。蔬菜、肉、水果买回家后，用流水洗。

切记不要生食、蔬菜、肉类要炒熟吃，水果尽量去皮，处理生食和熟食的切菜板和刀具要分开。