乐事薯片还能吃吗？如何防止食物感染新冠状病毒?

呼吸内科编辑

204次浏览发布时间：2022-05-17 10:45:33

乐事薯片还能吃吗

根据百事公司发表的通报，目前不幸受北京新发地批发市场疫情影响的只有百事食品在中国7家食品工厂位于北京磁魏路的工厂。这家工厂只生产小批量乐事无限罐装薯片，不生产其他产品。

百事方面的最新回答小吃时代也再次明确说:这个工厂只生产少量乐事无限罐装薯片，与袋装产品无关。

疾病对策专家表示，生产薯片的工厂工人感染了新的冠状病毒，但没有确认工人污染了食品。迄今为止，如果没有人通过吃食物感染，就不必太担心食品安全问题。

在室温条件下，病毒在这种干燥的食品中生存时间非常短，即使有染色，也会立即失去活性。

为什么食物传播的风险低

即使新冠状病毒存在于食物上，食品劳动者感染，也有可能降低该病毒通过食物传播的可能性。

首先，采取预防食源性疾病的食品安全措施，减少病毒粒子通过食物传播。这些措施包括洗手、洗食物表面和器皿、煮食物到适当的温度等。查普曼在接受采访时表示，在今天的食品领域，我们已经考虑了许多与食品安全有关的事情，并一直在努力避免食品在一定时间内传播给人类。

另一个因素是新冠状病毒的生物学特性。诺如病毒等一些食源性病毒可以在物体表面和食物中长期生存(几天到几周)，初步研究表明，这种新型冠状病毒可能在某些表面生存几小时到几天。与细菌不同的是，病毒不能在食物中生长，所以食物中的病毒数量会随着时间的推移而减少，而不是增加。

另外，这种类型的病毒在理论上很难生存在酸性强的胃中。这是一个与食物有关的好消息普曼说。尽管如此，人们仍然不清楚通过口腔接触或食用污染食物感染新冠状病毒的程度。查普曼表示，并非完全不可能通过食物感染COVID-19。但是，我希望根据最好的科学和证据做出最好的风险管理决定，我们现在没有任何证据。

如何防止食物感染新冠状病毒

1.在超市购买食材时，最好不要用手直接接触。戴上手套，或者用塑料袋套在手上接触食物。食物回家后，必须正确清洗，充分加热成熟。

2.部分暴露在空气中的肉类。熟食尽量少选择，有包装的也要注意包装的卫生状况和完整性。选择商品时，尽量多买保质期长的食物，同时可以减少去超市的频率。买回来的食物也要加工煮。

3.尽量选择水果类。包装新鲜，无明显污垢。买回家后，一定要去除外包装，正确消毒，正确丢弃的水果要多次清洗，及时用相关清洗液清洗，或者在高温下蒸几分钟，还要定期消毒剥皮刀等工具，避免交叉感染。

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