把螺蛳粉当饭吃有什么危害？常吃螺蛳粉会致癌？
健康焦点编辑
健康焦点编辑
国家美食螺蛳粉可能有哪些坑？黄家实验室根据食品安全和食品健康两个维度，测量了包括好欢螺、三只松鼠在内的15种螺蛳粉，结果柳江人家先倒在镉含量上，每公斤0.221毫克稳稳超标；螺蛳粉的盐含量和热量也不能让人安心经常当饭吃。
螺狮粉，一种网络名人食品，是广西柳州的特色小吃之一。一种像臭豆腐、榴莲一样让闻者皱眉甚至讨厌的食物，让爱吃者欲罢不能，赞不绝口。不久前，它的制作技巧被列入第五批国家非物质文化遗产名录。这种网红臭食物，让很多人怀疑：这么臭，会致癌吗？
经常吃螺狮粉会致癌吗？
柳州螺蛳粉具有独特的辣、爽、鲜、酸、烫风味，汤料非常独特主要由螺蛳、多种辣椒、山奈、肉桂、丁香、八角等制成。螺狮粉之所以这么臭，不是因为它含有粉末，而是因为粉末中的酸笋。酸笋实际上是由新鲜的竹笋腌制而成，通过腌制发酵会产生硫化物，硫化物是气味的主要原因。
假如是正规厂家和自己做的螺狮粉，说致癌还是没有依据的。然而，一些非法企业会在螺狮粉的成分中添加一些致癌的非法添加剂，如甲醛次硫酸氢钠、硼砂等。据报道，腐竹和淀粉制品中非法添加，容易引起胃痛、呕吐、呼吸困难，损害肝肾功能，甚至诱发癌变和畸形。
吃螺狮粉的真正危害是什么呢？
1、肥胖、三高和心脑血管疾病
因此，吃正规厂家生产或自制的螺狮粉往往不会致癌。但螺狮粉并非无害。因为为了味道好，螺狮粉经常添加大量的盐、油等调味料，所以吃太多很容易增加肥胖、高血压、高脂血症等心脑血管疾病的风险。而螺狮粉虽然也有青菜，但往往量不大，经常吃会使维生素等营养摄入不足，所以在吃螺狮粉的同时，可以多吃水果蔬菜补充。
2、寄生虫感染的风险
蜗牛容易产生寄生虫和细菌。如果在高温下烹饪，寄生虫和细菌通常会被消除，但如果加工时间太短，不排除温度不足，寄生虫不会被杀死，因此存在寄生虫感染的风险。
3、食管和胃粘膜损伤
螺蛳粉的特点是辣、爽、鲜、酸、热、辣、酸会刺激胃粘膜。对于胃肠功能差的人，经常吃会诱发胃病。如果长期吃过热的螺蛳粉，会损伤食管粘膜，甚至诱发食管癌。
总之，螺狮粉本身一般不会致癌，爱吃螺狮粉的美食家可以放心。但要注意不要买一些小作坊做的螺狮粉，要么自己做，要么买正规厂家的。而且要注意不要多吃，偶尔吃一顿饭还可以。但是每天吃可能会增加患病的风险。
延伸阅读
专家观点
最新推荐
白血病血小板低停药后上升
完全型白癜风应如何治疗
甲状腺癌不手术存活
鼻炎药水弄到眼睛会瞎吗
大血小板比率偏低是贫血吗
甲状腺癌带什么手环
小孩癫痫一辈子就完了吗
自闭症天天玩手机有影响吗
自闭症是否后天形成的原因
自闭症孩子上学有哪些行为
甲状腺癌半切和全切
甲状腺癌不动手术吗
登革热的三红三痛指的是
大便常规阿米巴是痢疾吗
北京看白癜风哪里最好呢
甲状腺癌不能感冒吗
自闭症孩子会变回正常人吗
自闭症晚上睡觉捂耳朵好吗
自闭症玩的时候有眼神交流
耳朵进水产生中耳炎怎么治
甲状腺癌不同期手术
自闭症孩子会表达自己想法
腋下出汗有狐臭还痒咋回事
甲状腺癌带瘤生存者
自闭症孩子生病时反应迟钝
巡洋舰灰指甲抑菌液会疼吗
低钾血症会引起尿毒症吗
甲状腺癌到底严重不
大腿上的白斑是白癜风吗
甲状腺癌单侧严重吗
格列本脲片（云鹏）孕妇可以服用吗 格列本脲片的注意事项有哪些
盐酸倍他司汀口服液最长能服用多久 盐酸倍他司汀口服液能长期使用吗
糖尿病患者可以服用硫酸特布他林片吗 硫酸特布他林片的功效是什么
清气化痰丸服用方法是什么 清气化痰丸的用法及用量
蒲公英片(大政药业)的说明书介绍 蒲公英片的生产企业是哪个
麻仁软胶囊一次吃几粒 麻仁软胶囊的禁忌有哪些
消癌平胶囊的功效是什么 消癌平胶囊的药理作用
蛋白琥珀酸铁口服溶液要吃多久才见效 老年患者可以服用吗
强力脑清素片主要用于哪些病症的 强力脑清素片的适应症
胆石利通片和金胆片哪个消石好 胆石利通片和金胆片该怎么选
