农村自制白酒的做法
食材百科编辑
食材百科编辑
1.做法一
首先使用优质的糯米进行浸泡，大概时间泡一晚上就可以了。将泡好的糯米放在蒸笼里用小火进行蒸馏。将蒸好的糯米进行冷却，也可以加冷的矿泉水，然后挖一个小窝用来放酒曲。将放了酒曲的糯米放进瓷缸里用水封边进行发酵。过一天后按酒与水1:2的比例进行第二次加水。放置3周左右就可以进行过滤，把发酵用的材料过滤掉。把过滤后的酒放入微型酿酒器开到中火进行蒸馏，一会酒就源源不断的流出来啦。将酒从微型酿酒器里倒入酒缸里，封好口就可以饮用啦。
2.做法二
流程:大米浸泡---蒸熟---摊凉----拌曲----糖化----加水密封-----蒸馏。这个是大米做白酒的其中一种工艺也叫半固态发酵工艺，另外一种液态熟料工艺没有糖化的过程操作简单但是口感略差些。
3.做法三
糯米浸泡一夜，以可用手指轻易碾碎为佳，滤水备用。糯米上锅蒸熟。若想口感更软糯点，可中途边蒸边洒少量凉白开。但不宜过多，太稀的糯米做出的甜白酒没嚼劲。将蒸熟的糯米晾凉备用。待糯米不烫手时，边洒凉白开边洒甜酒曲。混合均匀后，装入容器中，用勺子按压紧实，中间挖一个洞观察出水情况。用保鲜膜密封容器，夏天常温下发酵。有酒香味飘出时即可食用，一般需2-3天。
上一篇：小馄饨馅怎么调才好吃
下一篇：买这6种食物警惕掺假
延伸阅读
最新推荐
2型糖尿病性高渗性昏迷勿信民间偏方
从口腔取胆管结石痛苦吗？
赤面恐惧症吃什么药效果好
产后贫血的发病原因有哪些
常见心律失常的人是什么原因引起的？
37度5还出汗算发烧吗？
肠道伤寒是化脓性炎症吗？
30岁的早泄能治好吗？
尘肺病吃什么药清肺？
宝宝感冒喉咙有痰怎么去除
肠梗阻引起的便秘是功能性的吗
出生四天的宝宝黄疸正常值是多少？
病毒性感冒发烧怎么办？
艾滋病窗口期的症状
打破伤风针的最佳时间
出血坏死型胰腺炎的特征
不能治疗强直性脊柱炎吗？
艾滋病患者是否有传染性血液？
肠胃药、感冒药、哮喘药能分开服用吗？
宝宝暂时性结巴一般持续多久
创伤后癫痫检查费用一般多少钱
肠套叠会一直胃痛吗？
白血病血液指标哪个高？
初秋感冒属于什么感冒？
宝宝拉肚子排便是什么样的
宝宝怎么区分病毒性感冒
白癜风患者应该如何治疗
自闭症为啥不能玩手机游戏
小孩癫痫病吃药为什么发作
登革热病毒对宝宝的影响
结石康胶囊与石淋通胶囊哪个效果好 结石康胶囊与石淋通胶囊的区别
龙胆泻肝丸和逍遥丸合用好不好 龙胆泻肝丸的功效是什么
维生素B1片(维福佳)的说明书 维生素B1片的功效与作用
胃炎宁颗粒哪个牌子最好 胃炎宁颗粒和胃苏颗粒一起吃好吗
尼麦角林胶囊可以长期服用吗 尼麦角林胶囊有副作用吗
什么时候吃六味地黄软胶囊好 六味地黄软胶囊的服用方法
舒肤止痒酊副作用大吗 舒肤止痒酊的不良反应有哪些
盐酸洛美沙星乳膏的副作用有哪些 盐酸洛美沙星乳膏
清热通淋胶囊和癃清胶囊能一起吃吗 需要注意什么呢
购买铝镁颠茄片要多少钱呢 铝镁颠茄片的用法及用量
