西洋参食谱推荐

西洋参鲜鸡炖鹿尾

鹿肉最好在南方冬天吃，也是最适合虚寒的身体。鹿肉包括鹿的各个部位的肌肉，以及鹿筋、鹿鞭、鹿尾等。它的功能大致相同，但不同。

鹿尾具有滋补壮阳、温中安胎、强身健体的功效。

鹿尾虽然温补，但加入性味微凉养阴的西洋参和平补嫩母鸡炖，略温醇可口，具有补气补血、强筋骨、益精华的功效。适合中老年人和女性在寒冷的冬季饮用，适用于病后体虚、腰酸、乏力、阳痿等的调理。

材料：10克西洋参，1条鹿尾，半只光母鸡，1/3陈皮，50克猪瘦肉，3片生姜。

烹饪:畜肉洗净去垢。

炒姜葱，加水1250毫升(约5碗量)煮沸，下鹿尾陈皮煮15分钟左右，去姜葱陈皮，汤留用。

将鹿尾切成两半，与各物下炖杯，加汤炖约3小时。饮用时，将盐放入3~4人。

西洋参炖羊肉汤

材料

羊肉、西洋参、山药、姜、葱、花椒、料酒、盐、鸡精

做法

1、羊肉洗净切成块，生姜切片，葱切片，辣椒用茶袋包装，然后准备一小把西洋参。

2、将羊肉放入锅中，水不过羊肉，倒入料酒，开火煮沸，转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程中不要盖上盖子)。

3、取出焯过的羊肉，用流动的水冲洗干净，沥干水分。

4、将两勺油放入干净的锅中加热，加入姜片葱炒香，倒入焯过的羊肉炒香。倒入一些料酒，炒匀。

5、将足够的冷水放入锅中，煮沸后撇去浮沫，将花椒包和西洋参盖上盖子一起煮沸，转小火炖一小时。

6、铁棒山药去皮切成滚刀块，放入汤中，小火炖15分钟，盖上盐和少量鸡精，炖10分钟。