生晒参和西洋参的鉴别方法

生晒参和西洋参的鉴别方法

1、观芦头

西洋参芦头小，一般看不到芦碗或芦碗稀少，又小又浅。生晒参(人参)芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。

2、观皱纹

进口西洋参垂直皱纹，不规则，厚而深。国内西洋参表面光滑，垂直皱纹细而浅，根部水平皱纹明显可见。生干参根的上部或全部有浅间歇性粗水平线和明显的垂直皱纹，但垂直皱纹不如进口西洋参厚而深。

3、观皮孔

西洋参皮孔粗壮；生晒参皮孔细长。

4、观质地

进口西洋参质地坚实而重，手感沉重而坚实；国产西洋参质地次之。生晒参质地轻，手感轻浮。

5、听响声

进口西洋参一般质量硬，不易切割。切割时，声音清脆，截面整齐。国产西洋参不如上述明显。生晒参质松散，易切割，清脆声不明显。

6、裂隙

西洋参质地致密，断面裂缝不明显。生晒参段可见明显裂缝。

7、观朱砂点

西洋参截面可见朱砂点(树脂路)继续排列在层外多环截面，层色较深，进口者较为明显。生晒参截面形成层环色较浅，朱砂点较少。

8、闻气色

西洋参具有特殊的香气，进口香气较浓。生晒参具有青草香气。可供鉴别。

9、尝味

取直径0.8cm、厚约0.2cm的参片入口，西洋参与生晒参略甘，但进口西洋参味浓，生津效果强，口感可持续2分钟左右。国产西洋参的味道不如进口货，持续时间约1分钟。生晒参味淡，生津效果弱。

10、水泡法

将西洋参切片浸泡在热开水中，进口西洋参一般水质清洁，少浑浊。国产西洋参一般都是浑浊的。

11、观病斑

在西洋参表面，大多数和圆形是白色斑点（病斑），主要是国内西洋参。进口西洋参病斑较少。