汤油分离小妙招

养生知识编辑 医普小能手
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很多家庭喜欢炖汤,喝汤对人体真的很有好处,因为在炖汤的过程中,汤中的成分基本上是发挥出来的,所以汤中的营养价值也很高。然而,在煮汤的时候,很多人发现汤里有很多油,这很难说,所以在这个时候学习汤油分离的技巧是非常必要的。

如何处理汤油

1、冰块

只要用几块冰块就可以轻松解决,再也不用在那里捞半天了。在不锈钢汤匙上放几块冰块。将冰汤匙底部绕在汤的表面几圈,低温汤匙会自动吸收浮热汤上的油脂。因为油腻会在低温下冷却和凝固。然后勺子底部吸了很多可怕的油,迅速用纸巾擦掉,再做几次,汤上的油几乎都干净了。汤热的时候,勺子吸油的速度会更快更干净。喜欢吃火锅、喝补汤的朋友一定要学会。

tips:注意不要把勺子沉得太深,以免把勺子溢进勺子里。

2、吸油布

使用吸油布也是一种很好的方法。它不仅能吸收油,还能吸收浮沫。使用后,可清洗干净,多次重复使用,环保经济。汤煮好后,直接将吸油布覆盖在油层和浮沫上。当吸油布上覆盖着油时,取出它,换上吸油布,然后再吸,直到吸干净。

如果买不到吸油布,可以买一些纯棉等材质的布,只要对人体无害,吸附能力强,要厚一点,煮一次(十分钟左右)然后晾干,也可以用来做吸油布。

此外,除了在锅里用吸油布吸油外,你还可以过滤油。也就是说,用干净的棉布或吸油布折叠成漏斗,折叠多层,然后铺在漏斗内,靠近漏斗壁,慢慢将汤倒入漏斗过滤油。不能一次过滤,可以多次过滤。

3、吸油食材

茄子、竹笋、腐竹、柚子皮、新鲜橙皮、粉丝、粉丝等吸油性食物也可以放入汤中吸油。它不仅味道鲜美,而且还能减少油腻感。当然,应该考虑的是,一些成分会吸收特定汤类食物的营养,并可能带入患者需要避免的食物。

4、低温静置

油腻会在低温下凝固。我们可以静置汤。冬天,油自然会凝固,然后用勺子舀去油。如果不是冬天,可以放在冰箱里冷藏,也可以凝固油脂。这种方法不能去除浓汤的油脂,因为浓汤往往会在冷冻下产生冻结,与凝结的油脂一起。当然,这种方法不适合急着喝的汤。

5、面包片

为了避免上述成分或方法的缺点,面包片也可以用来吸油。买一些面包或馒头回来,切片干燥或干燥,或直接买现成的干面包片,松散的多孔饼干也可以,然后用镊子夹住,来回拖动汤吸油,这种方法非常健康和安全。请注意,面包片不应浸泡在汤中,而应拖动油面。

6、保鲜膜

用大保鲜膜折叠后,用牙签在上面扎一些小孔,然后放在炖汤上。汤没有通过保鲜膜。保鲜膜的两侧靠近碗边和锅边。汤稍凉后,油花会全部凝固在保鲜膜上。去掉保鲜膜,汤里的油就可以全部去掉了。

tips:油漂浮在汤的表面,但如果你懒得采取措施去除它,有一个非常真实的方法,那就是吸管喝汤。准备一根吸管,轻轻吹油,将吸管插入汤底,避免喝太多油。

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