鱼头川芎汤怎么做

鱼头川芎汤：

1.川芎为伞形科植物；

2.川芎味甘，性温，具有行气开郁，祛风燥湿，活血止痛等功效；

3.白芷为伞形科植物，种类有兴安白芷、川白芷、杭白芷或云南牛防风的根，性味辛温，具有祛风燥湿、消肿、止痛等功效；

4.鱼头川芎汤以鲢鱼头为主料，配以补虚祛风的川芎、白芷等；

5.适用于血虚头痛、眉棱骨痛、偏头痛等症，为补脑健脑之佳品。

川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。

功效：祛头风、用脑过度

方法：

1.鱼头洗净对开切；

2.鱼头与牛肉（或猪肉）、葱、姜、花椒、大料同放锅内；

3.用水15小汤碗煮之；

4.大火煮沸后，撇去泡沫；

5.改中火，下昆布，并加入洗净去皮的荸荠同煮；

6.另锅将川芎、白芷加水一杯煎煮；

7.将煎成的汁倒入煮鱼头的锅内，候沸；

8.用精盐、料酒调味，撒下香菜末即可。