山药炖鸡汤的适宜人群和禁忌

山药炖鸡汤是一种传统的补品。它不仅味道鲜美，而且具有多种保健作用。然而，并不是每个人都适合吃山药炖鸡汤。接下来，我们将从两个方面讨论山药炖鸡汤的食用注意事项：适合人群和禁忌人群。

山药炖鸡汤适合大多数人，尤其是脾胃虚弱、消化不良的人；肾虚、腰膝酸软、产后虚弱、营养不良的人。糖尿病、痛风、消化道溃疡和高脂血症患者应谨慎使用。

山药炖鸡汤的功效和作用

1、补肺脾肾：山药具有补脾肺肾的功效，鸡能温中益气，两者结合炖成汤，能大补肺脾肾，增强益气养阴的功效。

2、益气养阴:山药和鸡肉营养丰富，如土豆皂苷元、粘液、胆碱、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、维生素C等。、淀粉酶等，鸡肉具有温中、益气、补精、填髓的功效。两者炖成汤，能起到益气养阴的作用。

3、健脾助消化：山药含淀粉酶，能促进胃肠道消化，有助于改善腹胀、消化不良等症状。

4、补肾：山药炖鸡汤可用于补肾，对女性白带等疾病有一定的治疗作用。

5、止咳化痰:山药炖鸡汤具有润肺止咳的功效，适用于肺燥热、持续咳嗽、咳痰等疾病的患者。

山药炖鸡汤的做法

1、将土鸡切成块，姜切片，葱切片，山药滚刀切片，浸泡在清水中，防止变黑。

2、将清水倒入锅中，加入姜片、鸡块，倒入适量料酒，焯水，待血水焯水后，将鸡块捞入冷水中洗净。

3、将清水倒入锅中，加入姜片、葱段，加入鸡块，加入适量花雕酒，大火煮沸，小火慢炖30分钟。

4、加入山药，继续炖20分钟，加入枸杞、红枣，加入半勺盐调味，最后小火炖5分钟。