白术的作用与功效

白术是菊科多年生草本植物白术的根茎，是一种盲目的药材，具有利尿、降血糖、抗凝、保肝等作用。用于治疗脾胃气虚、运输无力、食物少、大便松弛、神疲、上腹胀等疾病。还有干湿利水的作用，可用于治疗痰、水肿。白术还可治疗脾虚、气虚、自汗、盗汗等疾病。还有胎儿安全、排便的作用，可用于治疗身体虚弱或老年人便秘，一般用水煎。

白术的作用和作用

1、补气健脾

常配人参、茯苓、甘草等。用于脾胃气虚、运化无力、食少便稀、神疲肢软、腹胀满等。

2、燥湿利水

用于痰饮、水肿，常配桂枝、茯苓。

3、固表止汗

用于脾虚气弱、肌表不固的自汗、盗汗，多配黄芪。

4、安胎

用于脾虚气弱引起的胎动不安。

5、通便

生白术具有通便的功效，用于身体虚弱或老年人便秘。

6、延缓衰老

白术能延缓衰老，减少皮肤氧化。

吃白术的方法有哪些？

既然了解了白术的作用和功效，不妨再来了解一下白术的食用方法。

白术的食用方法1：参芩白术加味汤

炒白术10克，党参、茯苓、白芍、山药、炒扁豆、莲子12克，薏苡仁15克，砂仁、炒陈皮、木香、甘草6克。煎2次，取300毫升药汁。每天服用1剂，早晚服用。

白术的食用方法2：白术黄芪煮鱼

虱子鱼肚1片，芹菜10克，白术和黄芪10克，防风6.5克，盐、味精和淀粉适量。将虱子鱼肚洗净，切成薄片，放入少许淀粉，轻轻搅拌至均匀，腌制20分钟，清洗药材，沥干备用。将锅放入火中，加入清水，将药材与虱子鱼肚一起煮沸，用武火煮沸，然后转入文火继续煮沸。当味道出来时，在锅前放入适量的盐、味精调味料和适量的芹菜。

白术的食用方法3：白术甘草茶

白术12g、甘草3g、绿茶2g、用开水冲泡饮用，能健脾益气，温中润燥。

白术的食用方法4：白术五味粥

白术12g、橘皮3g、生姜皮1g、茯苓15g、砂仁3g加水煎成汁，然后去渣和粳米一起煮成粥，每天早晚两次，趁热吃，健脾利水。