研究表明,东北人更容易患胃癌

医心科普 编辑
博禾医生 | 肿瘤科
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关键词: #胃癌

医科大学肿瘤研究所的调查显示,东北人容易患胃癌。位于辽东半岛南部的辽宁省庄河市,胃癌发病率为1%,各种胃病患病率达82%,是我国胃癌高发区之一。中国医科大学肿瘤相关专家认为,当地吃腌猪肉的习惯是居民胃癌多发的原因之一。

大口吸烟,大杯饮酒,大口吃肉,作为东北民风的特色,一直为东北人所尊敬和骄傲,具有显着的地域特征。但是,最近结束的哈尔滨医科大学肿瘤研究所对胃癌疫情学的调查显示,吸烟、饮酒、胃慢性病史是东北地区人患胃癌的主要危险因素。

胃癌是全球常见的恶性肿瘤之一。在我国,胃癌死亡率占所有恶性肿瘤死亡率的23%,是各类癌症死亡的第一位。胃癌的发病率在许多西方国家呈下降趋势,在我国许多地区,过去20年,其死亡率仍有逐年上升的趋势。胃癌发病率有很大区别,我国西北各省和东南沿海一带,是胃癌高发区。

胃癌病因复杂。1994年,幽门螺杆菌被世界卫生组织确定为第一类胃癌致癌源,此外,亚硝胺也是可能的胃癌物质。亚硝胺是硝酸盐复原为亚硝酸盐和胺结合的产物,但由于硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物中,减少这些食物的摄入有助于预防胃癌。调整饮食预防胃癌的方法是低盐饮食,可以减少硝酸盐和亚硝酸盐的摄取。多喝牛奶,多吃新鲜蔬菜和水果,丰富的维生素c可以抑制亚硝酸盐和胺的结合。据调查,胃癌高发区长期服用维生素c的人很少发生胃癌。提倡吃冰箱冷藏的食品。

以上报道表明,特别是东北人的饮食习惯必须改善,饮食要注意盐少、油少、热低。规律三餐,合理饮食,健康。

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