文蛤的副作用与禁忌

文蛤是一种常见的海鲜，适量食用通常不会产生副作用，但可能引起过敏反应或胃肠不适，禁忌主要包括对海鲜过敏者、痛风患者以及消化功能较差的人群避免食用。

文蛤富含优质蛋白和矿物质，但属于高嘌呤食物，过量摄入可能诱发痛风急性发作。文蛤性寒，脾胃虚寒者大量食用后容易出现腹痛腹泻等症状。部分人群可能对文蛤中的特定蛋白产生过敏反应，表现为皮肤瘙痒或呼吸困难。文蛤生活在浅海区，可能富集重金属等有害物质，清洗不彻底或食用过多存在健康风险。儿童和老年人消化功能较弱，建议少量食用并充分加热。

建议选择外壳完整、气味清新的文蛤，烹饪前用盐水浸泡吐沙并彻底清洗。食用时应充分加热至贝壳张开，避免生食或半生食用。过敏体质者首次食用可先少量尝试，观察身体反应。若出现过敏症状或严重胃肠不适，应及时就医处理。日常饮食需保持多样性，不宜过量单一食用海鲜产品。