冠心病一日三餐饮食应注意什么

冠心病患者一日三餐饮食应注意控制总热量、减少饱和脂肪摄入、增加膳食纤维、限制钠盐、均衡营养搭配。

一、控制总热量

每日摄入热量需根据体重和活动量调整，避免超重。主食选择全谷物如燕麦、糙米，替代精制米面。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少煎炸。合并糖尿病的患者需同步控制碳水化合物总量。

二、减少饱和脂肪

每日脂肪供能比不超过30%，避免动物油脂、棕榈油等。优先选用深海鱼、坚果中的不饱和脂肪酸。禽肉去皮食用，每周红肉摄入不超过3次。禁用含反式脂肪酸的糕点、植脂末等加工食品。

三、增加膳食纤维

每日蔬菜摄入500克以上，深色蔬菜占半数。水果选择低糖品种如莓类、苹果，每日200-350克。豆类及菌藻类每周至少3次，可显著改善血脂谱。全谷物提供的膳食纤维有助于延缓餐后血糖上升。

四、限制钠盐

每日食盐量控制在5克以内，避免腌制食品。使用低钠盐替代普通食盐，注意查看预包装食品的钠含量。烹饪后期加盐可减少用量，多用醋、柠檬汁等调味。合并高血压者需更严格限制。

五、均衡营养搭配

每餐包含优质蛋白如鱼虾、豆制品，搭配复合碳水化合物。乳制品选择脱脂或低脂品种。坚果作为间餐补充，每日10-15克。注意维生素C、维生素E等抗氧化营养素的摄入，有助于减轻血管内皮氧化应激。

冠心病患者除规范饮食外，需保持规律运动如每日30分钟快走，戒烟限酒，监测血压血糖。外出就餐时选择清蒸、白灼等低油烹饪菜品，避免浓汤和勾芡类食物。合并其他慢性病患者应制定个体化营养方案，定期复查血脂、血糖等指标，及时调整药物与饮食计划。