孕妇能吃生蚝吗

孕妇一般可以适量吃生蚝，但需确保充分煮熟且来源安全。

生蚝富含优质蛋白、锌、铁等营养素，有助于胎儿神经系统发育和孕妇免疫力提升。烹饪时需彻底加热至外壳张开且肉质变白，避免食用未熟或隔夜生蚝。建议选择正规渠道购买，避免重金属污染风险。若孕妇存在海鲜过敏史或胃肠功能较弱，应谨慎食用。每周摄入量控制在1-2次，每次不超过100克为宜。

生蚝可能携带诺如病毒、副溶血性弧菌等病原体，未充分加热易引发食物中毒。孕妇感染后可能出现严重腹泻、脱水甚至影响胎儿健康。部分近海生蚝可能蓄积汞、镉等重金属，长期过量摄入可能损害胎儿神经系统发育。若食用后出现皮疹、呕吐等症状需立即就医。

孕妇饮食需注重营养均衡与食品安全，除生蚝外可交替选择三文鱼、虾等低汞海鲜。日常建议增加深色蔬菜、全谷物及钙质摄入，避免生食、酒精及高糖高脂食物。定期产检时可与医生沟通饮食计划，出现异常症状及时就诊。保持餐具清洁和食材新鲜度，烹饪时做到生熟分开，降低食源性疾病风险。