吃了变质的咸鸭蛋怎么解毒

误食变质咸鸭蛋后，若未出现明显中毒症状，可通过大量饮水、催吐等方式缓解；若已出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，需立即就医进行洗胃或药物治疗。

变质咸鸭蛋可能含有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病微生物，其产生的毒素会刺激胃肠黏膜。轻度中毒表现为恶心、腹胀，可饮用淡盐水或温开水促进代谢，同时口服蒙脱石散等胃肠黏膜保护剂。若出现持续腹痛、水样便或发热，需就医静脉补液，并遵医嘱使用诺氟沙星胶囊、盐酸小檗碱片等抗菌药物。儿童、孕妇或老年人误食后，即使症状轻微也建议就医观察，避免电解质紊乱引发并发症。

日常储存咸鸭蛋应置于阴凉通风处，开封后需冷藏并在3天内食用完毕。若发现蛋壳发黏、蛋黄发黑或散发异味应立即丢弃。饮食后出现头晕、心悸等异常反应时，可先服用活性炭片吸附毒素，并保留剩余食物样本供检测。恢复期饮食以米汤、藕粉等低渣流食为主，避免油腻及高蛋白食物加重胃肠负担。