沙参的功效和作用

沙参具有养阴清肺、益胃生津、化痰止咳等功效，主要用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、胃阴不足等症。

1、养阴清肺

沙参性微寒，归肺经，能缓解肺热燥咳、干咳少痰等症状。对于秋季干燥或长期吸烟导致的肺阴不足，沙参可与麦冬、玉竹等配伍使用。肺阴虚患者常见咽干口燥、声音嘶哑，沙参能润燥生津，改善呼吸道黏膜干燥状态。

2、益胃生津

沙参含有皂苷和多糖成分，能促进胃液分泌，改善胃阴不足引起的食欲不振、口干舌燥。慢性胃炎或放化疗后出现胃脘灼痛、饥不欲食时，常与石斛、山药同用。其黏液质可保护胃黏膜，减少胃酸刺激。

3、化痰止咳

沙参通过滋阴润肺间接达到化痰效果，适用于阴虚肺燥导致的黏痰难咯。对于肺结核、慢性支气管炎等疾病的虚性咳嗽，配伍川贝母、杏仁可增强疗效。实验表明其乙醇提取物能抑制气管痉挛。

4、调节免疫

沙参多糖能激活巨噬细胞，提高淋巴细胞转化率，增强机体非特异性免疫功能。术后体虚或长期疲劳者服用，有助于缩短恢复周期。但自身免疫性疾病患者须慎用，避免过度刺激免疫系统。

5、抗氧化

沙参中的酚酸类成分能清除自由基，减轻氧化应激损伤。对于更年期潮热、皮肤早衰等与氧化损伤相关的症状，可配伍枸杞子、女贞子协同增效。体外实验显示其抗氧化活性与维生素E相当。

使用沙参时建议避开辛辣燥热食物，虚寒体质者应配伍生姜、大枣调和药性。鲜品每日用量不超过30克，干品10-15克为宜，可煮粥、炖汤或代茶饮。出现腹胀、腹泻等不适需停用，糖尿病患者注意其含糖成分。建议在中医师指导下根据体质辨证使用，避免长期单一服用造成阴阳失衡。