树花的好处与功效

树花一般指可食用的木本植物花朵，具有补充营养、促进消化等功效，适量食用有助于健康。树花的主要作用包括提供膳食纤维、维生素和矿物质，部分种类还具有抗氧化特性。

树花含有丰富的植物性营养成分，其中膳食纤维有助于维持胃肠蠕动，减少便秘发生概率。多种维生素如维生素C和B族维生素参与人体代谢过程，部分树花中的铁、钙等矿物质含量超过常见蔬菜。某些树花含有黄酮类化合物，这类物质能够帮助清除体内自由基。传统医学认为部分树花具有清热作用，现代研究也发现其提取物对某些细菌有抑制作用。不同品种的树花营养成分存在差异，例如槐花含有较多芦丁，而合欢花则富含多糖类物质。

食用树花时建议选择未受污染的品种，彻底清洗后通过焯水去除可能存在的苦涩味。对花粉过敏者应谨慎尝试首次食用的树花种类，出现皮肤发红或呼吸不畅时应立即停止食用。树花可凉拌、做馅或煮粥，与鸡蛋、瘦肉等优质蛋白搭配能提高营养利用率。保存新鲜树花时可将其阴干后密封冷藏，避免阳光直射导致营养成分流失。日常可将树花作为季节性食材交替食用，不建议长期大量单一摄入。