怀孕不能吃什么

怀孕期间一般不建议吃生冷食物、高汞鱼类、未经巴氏消毒的乳制品、酒精类饮品以及含咖啡因过量的食物。这些食物可能增加胎儿发育异常、流产或早产的风险，孕妇需特别注意饮食安全。

一、生冷食物

生鱼片、生蚝、半熟肉类等可能携带李斯特菌或寄生虫，感染后可能导致孕妇发热、腹泻甚至引发败血症。李斯特菌可通过胎盘感染胎儿，增加流产或新生儿脑膜炎风险。建议肉类、海鲜彻底加热至中心温度超过70摄氏度，蔬菜水果充分清洗去皮后食用。

二、高汞鱼类

鲨鱼、剑鱼、金枪鱼等大型肉食性鱼类汞含量较高，汞元素会损害胎儿神经系统发育。可选择低汞的淡水鱼如鲈鱼、鳕鱼替代，每周摄入量控制在200-300克。烹饪时去除鱼皮和内脏能进一步减少重金属残留。

三、未消毒乳制品

软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪可能含有害细菌，未经巴氏消毒的牛奶可能携带布鲁氏菌。这些微生物可导致孕妇出现类似流感症状，严重时诱发子宫收缩。应选择标注"巴氏杀菌"的奶制品，硬质奶酪如切达奶酪相对更安全。

四、酒精类饮品

任何剂量的酒精都可能通过胎盘影响胎儿，增加胎儿酒精谱系障碍风险，表现为面部畸形、生长迟缓和智力障碍。孕期应完全避免饮用啤酒、红酒、烈酒等，包括烹饪用酒。酒精代谢产物乙醛会干扰细胞分裂，尤其在妊娠前三个月危害最大。

五、过量咖啡因

每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产概率，相当于两杯240毫升现煮咖啡。咖啡因会穿过胎盘屏障，胎儿代谢能力不足易导致心率加快。除咖啡外，浓茶、能量饮料、巧克力也含咖啡因，建议选择低因咖啡或花果茶替代。

孕妇饮食应以新鲜食材为主，肉类禽蛋充分煮熟，蔬菜水果流水冲洗，避免食用隔夜凉拌菜。每日保证300-500克蔬菜、200-400克水果、50-100克优质蛋白的摄入。出现食物中毒症状如呕吐腹泻需及时就医，妊娠期间不建议自行服用止泻药物。定期产检时可将饮食记录提供给医生进行营养评估，必要时在专业指导下补充叶酸、钙剂等营养素。