糖尿病的平时饮食该注意什么

糖尿病患者平时饮食需注意控制总热量、均衡营养、低升糖指数食物选择、定时定量进餐及避免高糖高脂食物。主要有控制总热量摄入、选择低升糖指数食物、保证优质蛋白摄入、增加膳食纤维补充、限制饱和脂肪酸摄入等原则。

1、控制总热量

根据体重和活动量计算每日所需热量，肥胖者需减少摄入。主食选择糙米、燕麦等全谷物，替代精制米面。加餐可选择无糖酸奶或坚果，单次不超过15克。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸。

2、低升糖指数食物

优先选择升糖指数低于55的食物如绿叶蔬菜、豆类、苹果等。土豆、南瓜等高淀粉蔬菜需计入主食量。水果每日控制在200克以内，避免荔枝、龙眼等高糖水果。可搭配蛋白质食物延缓糖分吸收。

3、优质蛋白摄入

每日摄入鱼虾、鸡胸肉等瘦肉100-150克，鸡蛋不超过1个。合并肾病者需限制植物蛋白摄入。大豆及其制品可替代部分动物蛋白，但需注意加工方式避免高盐高油。

4、膳食纤维补充

每日摄入不少于25克膳食纤维，来自西蓝花、魔芋等蔬菜及奇亚籽等食材。可溶性膳食纤维有助于延缓糖分吸收。粗粮需提前浸泡避免胃肠不适，循序渐进增加摄入量。

5、限制饱和脂肪酸

禁用动物油、椰子油等饱和脂肪，选用橄榄油等不饱和脂肪酸。坚果每日不超过20克，避免盐焗或糖渍品种。外食时注意隐藏油脂，如勾芡汤汁、酥皮点心等需避免。

糖尿病患者需建立规律进餐习惯，每日分5-6餐避免血糖波动。进餐顺序建议先蔬菜后蛋白质最后主食，细嚼慢咽控制进食速度。定期监测餐后血糖，根据血糖变化调整饮食结构。合并高血压者需同步限制钠盐摄入，每日不超过5克。运动建议在餐后1小时进行，避免空腹运动导致低血糖。所有饮食调整需在医生和营养师指导下进行，不可自行极端节食或完全戒断主食。