尿酸高的饮食注意事项

尿酸高患者需严格控制高嘌呤食物摄入，优先选择低嘌呤、碱性食物，每日饮水量应达到2000-3000毫升。尿酸高的饮食管理主要包括避免动物内脏、限制海鲜红肉、增加乳制品摄入、控制果糖饮料、适量补充维生素C等。

1、避免动物内脏

猪肝、鸡胗等动物内脏嘌呤含量超过300毫克/100克，易诱发尿酸结晶沉积。急性痛风发作期应完全禁食，缓解期每周摄入不超过50克。烹饪时建议先焯水去除部分嘌呤，避免与酒精同食。

2、限制海鲜红肉

沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼及牛羊肉嘌呤含量在150-200毫克/100克，每日摄入量控制在100克以内。可选择嘌呤含量低于50毫克的淡水鱼如鲫鱼替代，烹饪方式以清蒸为主，避免油炸。

3、增加乳制品

脱脂牛奶、无糖酸奶含乳清蛋白和酪蛋白，能促进尿酸排泄。每日建议摄入300-500毫升，乳糖不耐受者可选择低乳糖舒化奶。注意避免含果糖的风味酸奶，优先选择原味产品。

4、控制果糖饮料

碳酸饮料、果汁等含果糖饮品会抑制肾脏尿酸排泄，每日添加糖摄入应少于25克。可用柠檬水、淡茶替代，其中柠檬酸盐有助于碱化尿液。注意蜂蜜虽为天然糖分但果糖含量高达40%。

5、补充维生素C

维生素C能竞争性抑制肾小管尿酸重吸收，每日建议摄入200-500毫克。可通过猕猴桃、草莓等低糖水果补充，柑橘类水果需适量。维生素C片剂应在餐后服用，避免空腹刺激胃肠。

尿酸高患者除饮食控制外，需保持每日30分钟有氧运动如游泳、骑自行车，促进新陈代谢。体重超标者应循序渐进减重，每月减重不超过4斤。定期监测血尿酸水平，若持续超过540μmol/L或出现关节肿痛，应及时就医进行药物干预。注意避免突然受凉、剧烈运动等诱发因素，夜间可抬高患肢缓解症状。