过敏忌口哪些食物

过敏患者需要忌口的食物主要有海鲜、坚果、乳制品、鸡蛋、小麦等常见致敏食物。过敏反应可能由免疫系统异常、遗传因素、环境刺激等引起，具体忌口范围需根据个体过敏原检测结果确定。

一、海鲜

带鱼、虾、蟹等海鲜含有高致敏性蛋白，可能诱发荨麻疹或过敏性休克。对海鲜过敏者需避免所有甲壳类及贝类制品，包括调味料中的海鲜提取物。急性发作时可遵医嘱使用氯雷他定片、西替利嗪滴剂或地塞米松注射液控制症状。

二、坚果

花生、腰果等坚果的致敏蛋白耐高温，烘焙后仍可能引发喉头水肿。坚果过敏常见于儿童，家长需仔细检查食品标签，避免接触含坚果成分的糕点。应急处理可使用肾上腺素自动注射笔，配合苯海拉明糖浆缓解症状。

三、乳制品

牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白可能引起婴幼儿湿疹或腹泻。乳糖不耐受者可选择水解蛋白配方奶粉，严重过敏需禁用奶酪、黄油等衍生品。替代营养可通过钙强化豆奶或遵医嘱补充葡萄糖酸钙口服溶液。

四、鸡蛋

卵白蛋白和卵类黏蛋白主要存在于蛋清中，烘焙食品中的未充分加热蛋液仍具致敏性。鸡蛋过敏儿童接种疫苗前家长需告知医生，部分疫苗含胚胎成分。症状发作时建议使用炉甘石洗剂外涂，配合孟鲁司特钠咀嚼片。

五、小麦

麸质过敏与乳糜泻不同，但均需严格禁食小麦、大麦制品。选购无麸质食品时注意交叉污染风险，外出就餐避免酱料中的小麦增稠剂。营养替代可选择糙米、藜麦，急性肠炎症状需用蒙脱石散剂调节。

过敏体质者应建立饮食日记记录可疑食物，就医时携带既往过敏史资料。日常烹饪建议使用单独炊具，避免交叉接触致敏物。突发严重过敏反应需立即就医，随身携带注明过敏原的医疗警示手环。定期复查过敏原谱变化，部分儿童随年龄增长可能耐受鸡蛋或牛奶等食物。