痛风病不能吃的食物

痛风患者应避免食用高嘌呤食物、高果糖食物及酒精类饮品。主要有动物内脏、海鲜、浓肉汤、含糖饮料、啤酒等。

1、动物内脏

猪肝、鸡肝、鸭肠等动物内脏嘌呤含量极高，每100克嘌呤含量可超过300毫克。过量摄入会直接升高血尿酸水平，诱发关节红肿热痛等急性痛风发作。日常需完全避免食用，可选择鸡蛋、牛奶等低嘌呤蛋白来源替代。

2、海鲜

沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼等海鱼及干贝、牡蛎等贝类嘌呤含量达150-400毫克/100克。急性发作期应严格禁食，缓解期每周摄入不超过100克。可替换为嘌呤含量低于50毫克的淡水鱼如鲫鱼、鲈鱼。

3、浓肉汤

长时间熬制的骨头汤、老火靓汤中溶解大量核苷酸，嘌呤浓度可达200-500毫克/升。建议改用蔬菜菌菇汤底，熬煮时间控制在1小时内。急性期患者连清汤也需限制。

4、含糖饮料

碳酸饮料、果汁等含果葡糖浆的饮品会抑制尿酸排泄，每日摄入超过2杯可使痛风风险增加85%。建议以淡茶水、柠檬水或无糖苏打水替代，每日饮水保持2000毫升以上。

5、啤酒

啤酒同时含酒精和鸟苷酸，会双重干扰尿酸代谢。饮用350毫升啤酒可使血尿酸升高1.5毫克/分升。黄酒、白酒同样需限制，红酒每日不超过150毫升。发作期应完全戒酒。

痛风患者日常需保持体重指数在18.5-23.9之间，每日进行30分钟快走或游泳等有氧运动。烹饪时多用蒸煮方式，避免油炸。可适量增加樱桃、芹菜、冬瓜等促尿酸排泄食物的摄入。定期监测血尿酸水平，将数值控制在360微摩尔/升以下更为理想。若出现关节持续疼痛或痛风石形成，应及时到风湿免疫科就诊。