毒芋头的常见用法有哪些

毒芋头通常指未经正确处理含有毒素的芋头，常见用法包括加工成淀粉、制作传统食品以及药用，但必须经过彻底加热或专业处理以去除毒性。

毒芋头含有草酸钙针晶和皂苷等刺激性成分，直接接触皮肤可能导致瘙痒红肿，误食未处理的生芋头可能引发口腔麻木、呕吐甚至呼吸困难。传统食用方式需将芋头去皮后浸泡数小时，再经高温蒸煮或油炸破坏毒素。部分地区会将其晒干研磨成粉，用于制作糕点或勾芡，加工过程中高温能有效降解有害物质。药用时多外用敷贴，需由专业人员炮制以降低毒性，用于缓解关节疼痛或消肿。

处理毒芋头必须佩戴手套避免皮肤接触汁液，烹饪时确保中心温度超过100摄氏度并持续足够时间。儿童、孕妇及消化系统疾病患者应避免食用未经正规处理的芋头制品。若误食出现中毒症状，应立即漱口并就医，不可自行催吐以免加重黏膜损伤。日常购买芋头时选择正规渠道，注意区分栽培品种与野生有毒品种。