三种人不宜吃沙丁鱼

沙丁鱼营养丰富，但过敏体质者、痛风患者及服用单胺氧化酶抑制剂者不宜食用。沙丁鱼可能诱发过敏反应、升高血尿酸水平或引发血压异常。

1、过敏体质者

沙丁鱼含有组胺及特定蛋白质，可能引发皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏反应。既往有鱼类过敏史的人群需严格避免，首次食用者建议先少量尝试。过敏发作时可遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪滴剂或地塞米松注射液。

2、痛风患者

沙丁鱼嘌呤含量较高，每100克约含150-200毫克嘌呤。过量食用会导致尿酸生成增加，诱发关节红肿热痛。急性期需限制食用，缓解期每周摄入不超过50克。可配合非布司他片、苯溴马隆胶囊或秋水仙碱片控制病情。

3、服用单胺氧化酶抑制剂者

沙丁鱼富含酪胺，与抗抑郁药如异卡波肼片、司来吉兰片同服可能引发高血压危象。用药期间应禁食沙丁鱼及腌制品，出现头痛心悸需立即就医。停药两周后方可逐步恢复食用。

普通人群食用沙丁鱼建议选择新鲜或水浸罐头制品，避免油炸烹饪方式。每周摄入量控制在200克以内，搭配蔬菜水果可促进营养吸收。出现异常症状应及时停止食用并咨询医生，婴幼儿及孕妇需在专业人员指导下食用。