肠胃炎一日三餐怎么吃

肠胃炎患者一日三餐应以清淡、易消化的食物为主，少量多餐，避免加重胃肠负担。饮食调理主要有选择流质或半流质食物、保证充足水分摄入、避免刺激性食物、适量补充优质蛋白和注意少食多餐。

一、流质食物

肠胃炎急性发作期呕吐腹泻明显时，一日三餐可选择米汤、稀藕粉、去油的清鸡汤等流质食物。这些食物含水量高且几乎不含膳食纤维，能够减少胃肠蠕动频率，帮助维持电解质平衡。随着症状缓解可过渡到烂面条、蒸蛋羹等半流质食物，逐步恢复胃肠功能。

二、水分补充

每餐应搭配口服补液盐溶液或淡盐水，腹泻严重时需在餐间额外补充水分。建议每小时饮用100-200毫升温水，避免一次性大量饮水引发呕吐。可适量饮用稀释后的苹果汁补充钾元素，但不宜饮用含糖饮料或咖啡因饮品。

三、避免刺激

三餐须严格避免辛辣调料、油炸食品和生冷食物。烹调方式以蒸煮为主，禁用辣椒、大蒜等刺激性调味品。恢复期仍要避免粗纤维蔬菜如芹菜、韭菜，水果应去皮蒸熟后食用，减少对胃肠黏膜的机械性刺激。

四、蛋白补充

症状缓解后可逐步添加鱼肉糜、鸡胸肉泥、豆腐脑等优质蛋白。选择脂肪含量低的动物蛋白，每日摄入量控制在50克以内，分次掺入主食中。蛋白质烹饪须彻底熟透，避免采用油煎、烧烤等加工方式。

五、进食节奏

将三餐拆分为5-6次进食，每餐食量为平时的1/3至1/2。进食速度宜慢，充分咀嚼至食物糜状，餐后保持坐位休息。睡前3小时停止进食，若夜间饥饿可少量饮用温藕粉。

肠胃炎恢复期应持续保持饮食清淡，逐步从半流质过渡到软食，2-3周内避免摄入乳制品、豆类等产气食物。注意观察排便情况，若出现持续腹痛或血便应及时就医。配合规律作息与适度休息，避免腹部受凉，促进胃肠功能完全恢复。