牛皮癣病人能吃黄鳝吗？

牛皮癣患者一般可以适量食用黄鳝，但需结合个体过敏史及病情控制情况决定。牛皮癣是一种慢性炎症性皮肤病，饮食需避免诱发或加重炎症反应。

黄鳝富含优质蛋白、维生素A及矿物质，有助于补充营养。其含有的不饱和脂肪酸对调节免疫功能有一定帮助，可能对部分牛皮癣患者的皮肤修复有益。烹饪时建议采用清蒸、炖煮方式，避免油炸或辛辣调味，减少对胃肠黏膜的刺激。需注意黄鳝可能携带寄生虫，务必彻底加热煮熟后食用。

少数患者可能对水产品中的异种蛋白过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红斑加重等反应。若既往有海鲜过敏史或正处于牛皮癣急性发作期，应谨慎尝试。合并高尿酸血症的患者需控制摄入量，黄鳝嘌呤含量较高，过量可能诱发痛风。

牛皮癣患者日常饮食应保持均衡，避免酒精、辛辣刺激食物。建议记录饮食日志，观察特定食物对病情的影响。若出现食用后不适，应及时就医调整饮食方案。同时需遵医嘱规范用药，如外用卡泊三醇软膏、他克莫司软膏或口服阿维A胶囊等，配合光疗等综合治疗控制病情。