乙肝患者饮食应注意事项

乙肝患者饮食应注意适量补充优质蛋白、控制脂肪摄入、避免饮酒、限制腌制食品、增加新鲜蔬菜水果摄入。乙肝是由乙型肝炎病毒感染引起的肝脏疾病，合理的饮食有助于减轻肝脏负担，促进肝功能恢复。

1、优质蛋白

乙肝患者可适量摄入鸡蛋、鱼肉、牛奶等优质蛋白食物。优质蛋白有助于肝细胞修复和再生，但过量摄入可能增加肝脏代谢负担。建议每日蛋白摄入量控制在每公斤体重1-1.2克，优先选择易消化的动物性蛋白。

2、控制脂肪

乙肝患者需减少动物内脏、肥肉等高脂肪食物摄入。脂肪代谢主要依赖肝脏，过量脂肪可能加重肝脏负担，导致脂肪肝。烹调宜选用植物油，每日脂肪摄入量不超过总热量的30%。

3、避免饮酒

乙肝患者应严格戒酒。酒精会直接损伤肝细胞，加速肝纤维化进程，增加肝硬化风险。即使是少量饮酒也可能加重肝脏损伤，影响抗病毒治疗效果。

4、限制腌制食品

乙肝患者需控制咸菜、腊肉等腌制食品摄入。这类食物含大量亚硝酸盐和钠盐，可能增加肝脏解毒负担，长期食用还可能诱发肝癌。建议每日食盐摄入量不超过5克。

5、新鲜蔬果

乙肝患者可多食西蓝花、苹果、胡萝卜等新鲜蔬菜水果。这些食物富含维生素和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进肝脏排毒。每日蔬菜摄入量建议300-500克，水果200-350克。

乙肝患者除注意饮食外，还需定期监测肝功能，遵医嘱规范治疗。保持规律作息，避免过度劳累，适当进行散步、太极拳等低强度运动。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。出现食欲减退、腹胀等症状时应及时就医，不可自行调整饮食方案或中断治疗。