关节炎的饮食禁忌是什么

关节炎患者需避免高嘌呤食物、高盐食品、高糖饮料、酒精及反式脂肪酸类食物，适量补充抗炎食物有助于缓解症状。

一、高嘌呤食物

动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼等富含嘌呤的食物可能诱发尿酸升高，加重痛风性关节炎症状。急性发作期需严格限制，缓解期可少量食用低嘌呤肉类如鸡胸肉。

二、高盐食品

腌制食品、加工肉类含钠量高，过量摄入会导致水钠潴留，加重关节肿胀。建议每日食盐摄入不超过5克，可用香草、柠檬等天然调味品替代。

三、高糖饮料

含糖碳酸饮料、果汁等会促进体内炎症因子释放，加速软骨退化。可选择无糖茶饮或白开水，每日添加糖摄入建议控制在25克以下。

四、酒精类饮品

啤酒中的嘌呤和酒精代谢产物均会抑制尿酸排泄，红酒中的组胺可能引发关节疼痛。类风湿关节炎患者应完全戒酒，其他类型关节炎每周饮酒不超过2次。

五、反式脂肪酸

人造奶油、植脂末等含反式脂肪酸的食品会加重全身慢性炎症。购买包装食品时需注意营养成分表，避免标有氢化植物油、精炼植物油等成分。

建议关节炎患者日常增加深海鱼、橄榄油等富含欧米伽3脂肪酸的食物，适量食用樱桃、蓝莓等抗氧化水果，保持每日1500-2000毫升饮水量。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。体重超标者需通过合理饮食结合低冲击运动控制体重，减轻关节负荷。若出现饮食调整后症状无改善或加重，应及时至风湿免疫科就诊。