马铃薯变绿色可以吃吗
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一般情况下，马铃薯变绿色了，不可以再吃，吃了容易导致中毒。具体分析如下：
马铃薯中富含植物蛋白、维生素C、膳食纤维等营养元素，平时适量吃马铃薯，可以补充身体所需的营养元素，还能促进胃肠蠕动，起到润肠通便的作用。但是要注意，马铃薯变绿色通常就不可以吃了，因为马铃薯变绿色后会产生一种叫做龙葵素的物质，龙葵素是一种有毒物质，如果吃了可能导致中毒，出现口麻、头晕、恶心等症状。建议平时尽量吃新鲜的马铃薯，以免出现中毒的情况。
日常生活中，要注意饮食搭配，尽量吃新鲜的蔬菜、水果，比如芹菜、苹果等，以免导致身体不适。
温馨提示：医疗科普知识仅供参考，不作诊断依据；无行医资格切勿自行操作，若有不适请到医院就诊
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